第346章 约定
第346章约定
“你说啥？”
听到秦琅的询问，苏何年眨了眨眼，脸上浮现出诧异的神情。
他险些以为自己听错了。
“如果这个资格争夺战可以请外援的话，我或许可以帮上一些忙。”秦琅再度开口，认真的表情让苏何年确定他不是在开玩笑。
“外援…外援！”苏何年露出惊喜的神色。
事情发生的太突然，他还真没想到这一点。
对于秦琅的厨艺，苏何年自然是信赖的。
宋卉已经和他提起过不少于秦琅有关的事情，加上跃鱼宴青少年组第一的荣誉，虽然秦琅不是杰出级御灵厨，但苏何年相信他并不比生病的主厨差。
那么问题来了。
是否可以请外援呢？
苏何年露出思索的神色，一条条资格争夺战的规则在他的脑海中闪过。
此刻冷静下来，他展露了自己作为一位餐厅经营者的敏捷思维，不过数秒，他就想到了一种可行的方法。
不过若是用那种方法就意味着…
苏何年只犹豫了一瞬间，很快表情便坚定起来。
“有办法！”他认真地看向秦琅，“按照资格争夺战的规则，餐厅派遣的御灵厨烹饪的菜肴必须是该餐厅菜单上有，并且已经销售一个月以上的菜式。”
“这一次资格争夺战的主题是‘牛肉’，这个主题较为常见，我们餐厅的菜单上，有一道名为‘卧牛牵丝’的招牌菜，最适合这个主题。”
“之前主厨就是准备用它进行资格争夺战。”
“若是你愿意的话，我可以做主，将这道菜的菜谱交给你，就当是你帮忙参加的一部分酬劳了。”
“但这有一个问题，那就是我不确定你是否能够在一天之内学会这道菜。”苏何年看了一眼秦琅，带着几分询问的意思。
“这…”秦琅露出思索的神色。
他本就不图回报，能够得到微风餐厅一道招牌菜的菜谱已经算是惊喜了。
现在问题在于，这道菜作为微风餐厅的招牌菜，烹饪难度一定不低，他能够在短时间内熟练掌握么？
“说实话，不了解菜谱的情况下，我不能打包票一天掌握它。”秦琅老实开口。
“也对。”苏何年了然点头，“既然如此，你先跟我一起去看看钟主厨吧，他虽然生病住院，但和你交流一番应该没有问题。”
“他是微风餐厅的主厨，生病住院我本就打算探望一番，一举两得。”
“好。”秦琅并无意见，“那我们尽快出发吧，留给餐厅的时间不多了。”
…
“钟主厨，你身体感觉怎么样了？”
苏何年提着准备好的果篮推开独立住院病房的门，朝着病房内走去，秦琅默默跟在他的身后，打量着那位生病住院的主厨。
那是一位头发有些斑白，没有胡须的中年人，此刻看到苏何年，他的脸上先是浮现出一丝惊喜，随后便是深深的愧疚。
“苏经理，都是我不争气，耽误了餐厅的大事。”
“哪里的话。”苏何年摆了摆手，没有表露出一丝对资格争夺战的担忧，“工作虽忙，身体更重要，放心吧，你这算工伤。”
“至于资格争夺战的事情…”苏何年话音微微停顿了一下，将站在身后的秦琅拉到自己身旁，笑了笑。
“给你介绍一下，这位是秦琅，来自东夏市的天才御灵厨。”
“苏叔叔谬赞了。”秦琅谦虚地摇摇头，随后看向眼前卧病在床的钟主厨，“钟前辈，您好。”
“你好你好。”钟主厨客气地笑了笑，眼中依旧带着疑惑，显然没有想明白苏何年此刻介绍秦琅的目的。
“我打算将‘卧牛牵丝’的菜谱交给秦琅，由他来参加接下来的资格争夺战。”苏何年干脆地将自己的想法告知钟主厨。
“不行！咳咳…”
钟主厨把眼一瞪，猛地坐起身来，紧接着皱着眉猛咳嗽两声，有些喘不过气来。
“注意身体！”
苏何年心中一惊，赶忙上前帮钟主厨轻拍身体顺气，等到钟主厨面色缓和下来才解释道，“之前的跃鱼宴上，秦琅获得了青少年组的第一名。”
“而且秦琅在天华州的时候，只用了一两个月就获得了四枚二级食荐者证章。”
“那也不行！”
钟主厨摇了摇头，没有之前情绪那么激动，但语气却依旧坚定。
他看了一眼秦琅，而后缓缓开口，“秦琅小友的跃鱼宴荣誉，我有所耳闻。”
“我也不是不信任秦琅小友的厨艺。”
“但按照资格争夺战的规则，秦琅小友只能拿出餐厅已有的菜式，算下来他只有不到二十四小时的时间接触新菜式。”
“而‘卧牛牵丝’这道菜，烹饪难度不低。”
“与其如此，还不如让徐清忠上场，他虽然只是堪堪获得优秀级烹调师称号，但跟我学了两个月这道菜，掌握得还算不错。”
“徐清忠掌握得还算不错，但与您的差距还是有的。”苏何年叹了一口气，“让他上场，把握不大。”
“都怪我。”钟主厨哀叹一声，脸上再度浮现出内疚之色，“若是我没生病，一切都能顺利了。”
秦琅站在一旁，觉得这个时候自己有必要说话了。
“钟前辈，任何菜肴必然都存在其难点，我相信作为微风餐厅的招牌菜，那道‘卧牛牵丝’一定不容易，但菜肴烹饪的难点无非就是与烹饪的基本功挂钩。”
“敢问，‘卧牛牵丝’这道菜的难点体现在哪？”
“你能说出这番见解，倒是有几分化繁为简的意思。”钟主厨认真地看了看秦琅，脸上多了一丝意外。
“的确，任何菜肴烹饪的难点都与烹饪的基本功直接挂钩。”
“而‘卧牛牵丝’这道菜，难点主要体现在刀工和火候上，尤其是前者。”
“它需要将卤制的牛肉顺着纹理切成发丝一般的粗细，使得卤香味和牛肉的鲜味完整地渗透到汤中，又要让炖煮过后的牛肉丝不柴不淡，口感恰到好处。”
“我明白了。”秦琅露出思索的神色，“所以，我只要展现出合格的刀工，就可以了？”
钟主厨认真地看了看秦琅。
“如果你能的话，那么我会将这道‘卧牛牵丝’的要点倾囊相授。”
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“你说啥？”
听到秦琅的询问，苏何年眨了眨眼，脸上浮现出诧异的神情。
他险些以为自己听错了。
“如果这个资格争夺战可以请外援的话，我或许可以帮上一些忙。”秦琅再度开口，认真的表情让苏何年确定他不是在开玩笑。
“外援…外援！”苏何年露出惊喜的神色。
事情发生的太突然，他还真没想到这一点。
对于秦琅的厨艺，苏何年自然是信赖的。
宋卉已经和他提起过不少于秦琅有关的事情，加上跃鱼宴青少年组第一的荣誉，虽然秦琅不是杰出级御灵厨，但苏何年相信他并不比生病的主厨差。
那么问题来了。
是否可以请外援呢？
苏何年露出思索的神色，一条条资格争夺战的规则在他的脑海中闪过。
此刻冷静下来，他展露了自己作为一位餐厅经营者的敏捷思维，不过数秒，他就想到了一种可行的方法。
不过若是用那种方法就意味着…
苏何年只犹豫了一瞬间，很快表情便坚定起来。
“有办法！”他认真地看向秦琅，“按照资格争夺战的规则，餐厅派遣的御灵厨烹饪的菜肴必须是该餐厅菜单上有，并且已经销售一个月以上的菜式。”
“这一次资格争夺战的主题是‘牛肉’，这个主题较为常见，我们餐厅的菜单上，有一道名为‘卧牛牵丝’的招牌菜，最适合这个主题。”
“之前主厨就是准备用它进行资格争夺战。”
“若是你愿意的话，我可以做主，将这道菜的菜谱交给你，就当是你帮忙参加的一部分酬劳了。”
“但这有一个问题，那就是我不确定你是否能够在一天之内学会这道菜。”苏何年看了一眼秦琅，带着几分询问的意思。
“这…”秦琅露出思索的神色。
他本就不图回报，能够得到微风餐厅一道招牌菜的菜谱已经算是惊喜了。
现在问题在于，这道菜作为微风餐厅的招牌菜，烹饪难度一定不低，他能够在短时间内熟练掌握么？
“说实话，不了解菜谱的情况下，我不能打包票一天掌握它。”秦琅老实开口。
“也对。”苏何年了然点头，“既然如此，你先跟我一起去看看钟主厨吧，他虽然生病住院，但和你交流一番应该没有问题。”
“他是微风餐厅的主厨，生病住院我本就打算探望一番，一举两得。”
“好。”秦琅并无意见，“那我们尽快出发吧，留给餐厅的时间不多了。”
…
“钟主厨，你身体感觉怎么样了？”
苏何年提着准备好的果篮推开独立住院病房的门，朝着病房内走去，秦琅默默跟在他的身后，打量着那位生病住院的主厨。
那是一位头发有些斑白，没有胡须的中年人，此刻看到苏何年，他的脸上先是浮现出一丝惊喜，随后便是深深的愧疚。
“苏经理，都是我不争气，耽误了餐厅的大事。”
“哪里的话。”苏何年摆了摆手，没有表露出一丝对资格争夺战的担忧，“工作虽忙，身体更重要，放心吧，你这算工伤。”
“至于资格争夺战的事情…”苏何年话音微微停顿了一下，将站在身后的秦琅拉到自己身旁，笑了笑。
“给你介绍一下，这位是秦琅，来自东夏市的天才御灵厨。”
“苏叔叔谬赞了。”秦琅谦虚地摇摇头，随后看向眼前卧病在床的钟主厨，“钟前辈，您好。”
“你好你好。”钟主厨客气地笑了笑，眼中依旧带着疑惑，显然没有想明白苏何年此刻介绍秦琅的目的。
“我打算将‘卧牛牵丝’的菜谱交给秦琅，由他来参加接下来的资格争夺战。”苏何年干脆地将自己的想法告知钟主厨。
“不行！咳咳…”
钟主厨把眼一瞪，猛地坐起身来，紧接着皱着眉猛咳嗽两声，有些喘不过气来。
“注意身体！”
苏何年心中一惊，赶忙上前帮钟主厨轻拍身体顺气，等到钟主厨面色缓和下来才解释道，“之前的跃鱼宴上，秦琅获得了青少年组的第一名。”
“而且秦琅在天华州的时候，只用了一两个月就获得了四枚二级食荐者证章。”
“那也不行！”
钟主厨摇了摇头，没有之前情绪那么激动，但语气却依旧坚定。
他看了一眼秦琅，而后缓缓开口，“秦琅小友的跃鱼宴荣誉，我有所耳闻。”
“我也不是不信任秦琅小友的厨艺。”
“但按照资格争夺战的规则，秦琅小友只能拿出餐厅已有的菜式，算下来他只有不到二十四小时的时间接触新菜式。”
“而‘卧牛牵丝’这道菜，烹饪难度不低。”
“与其如此，还不如让徐清忠上场，他虽然只是堪堪获得优秀级烹调师称号，但跟我学了两个月这道菜，掌握得还算不错。”
“徐清忠掌握得还算不错，但与您的差距还是有的。”苏何年叹了一口气，“让他上场，把握不大。”
“都怪我。”钟主厨哀叹一声，脸上再度浮现出内疚之色，“若是我没生病，一切都能顺利了。”
秦琅站在一旁，觉得这个时候自己有必要说话了。
“钟前辈，任何菜肴必然都存在其难点，我相信作为微风餐厅的招牌菜，那道‘卧牛牵丝’一定不容易，但菜肴烹饪的难点无非就是与烹饪的基本功挂钩。”
“敢问，‘卧牛牵丝’这道菜的难点体现在哪？”
“你能说出这番见解，倒是有几分化繁为简的意思。”钟主厨认真地看了看秦琅，脸上多了一丝意外。
“的确，任何菜肴烹饪的难点都与烹饪的基本功直接挂钩。”
“而‘卧牛牵丝’这道菜，难点主要体现在刀工和火候上，尤其是前者。”
“它需要将卤制的牛肉顺着纹理切成发丝一般的粗细，使得卤香味和牛肉的鲜味完整地渗透到汤中，又要让炖煮过后的牛肉丝不柴不淡，口感恰到好处。”
“我明白了。”秦琅露出思索的神色，“所以，我只要展现出合格的刀工，就可以了？”
钟主厨认真地看了看秦琅。
“如果你能的话，那么我会将这道‘卧牛牵丝’的要点倾囊相授。”
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